Shabu-shabu adalah hidangan khas Jepang yang terkenal dengan kuah gurih dan segar. Biasanya dinikmati dengan berbagai isian seperti bakso, sosis, chikuwa, dan seafood, menjadikannya menu ideal untuk merayakan Tahun Baru. Malam pergantian tahun merupakan saat yang istimewa untuk berkumpul dengan keluarga dan sahabat. Saat bersama-sama seperti ini, hidangan utama dan camilan menjadi bagian penting. Shabu-shabu relatif mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia di pasar. Menyajikan hidangan ini dapat menciptakan suasana hangat dan menyenangkan saat menyambut tahun yang baru.
Untuk membuat shabu-shabu di rumah, Anda membutuhkan bahan seperti steamboat beku, irisan daging sapi, bumbu tomyam instan, jamur enoki, serai, pakcoy, sawi putih, bakso, sosis, chikuwa, dan seafood sesuai selera. Langkah pertama adalah mendidihkan air dalam panci, masukkan serai dan bumbu tomyam instan, lalu masak hingga harum. Selanjutnya, tambahkan steamboat beku, daging sapi, pakcoy, jamur enoki, dan sawi putih. Masak sampai bahan-bahan matang dan kuah meresap. Jika menggunakan bakso, sosis, chikuwa, atau seafood tambahan, tambahkan sesuai dengan tingkat kematangannya. Setelah semua bahan matang dan kuah terasa pas, shabu-shabu siap disajikan hangat.
Hidangan ini nikmat dinikmati selagi hangat, memberikan suasana kebersamaan yang hangat saat menyambut Tahun Baru. Shabu-shabu sederhana namun lengkap ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menciptakan suasana hangat dan menyenangkan bersama orang-orang terdekat. Sajian ini dapat menjadi menu yang pas untuk acara pergantian tahun.
