Kemandirian pangan lokal semakin menjadi sorotan di saat sistem pangan dunia menghadapi tantangan besar, mulai dari terancamnya rantai pasok hingga risiko krisis pangan yang terus menghantui. Dalam situasi seperti ini, Andy Utama dari Arista Montana menekankan kembali perlunya masyarakat membumikan kembali kebiasaan lama: menciptakan sumber pangan sendiri melalui potensi lokal yang kita miliki.
Arista Montana membuktikan bahwa pendekatan pertanian berbasis ekologi tidak sekadar menghasilkan sayuran sehat. Mereka membangun struktur ketahanan pangan yang tangguh dan tidak mudah goyah, sekaligus menjaga kesinambungan kesejahteraan petani dan masyarakat di sekitarnya.
Menurut Andy Utama, kemandirian pangan tidak sebatas pada jumlah bahan pokok yang tersedia, namun lebih kepada kemampuan setiap komunitas untuk menghasilkan pangan secara mandiri yang memberi kekuatan dan rasa aman bagi dirinya sendiri.
Ia menegaskan pentingnya menanam dan merawat tanaman sendiri, sebab inilah fondasi yang membedakan masyarakat mandiri dan masyarakat yang selalu rentan pada gejolak global. Setiap langkah kecil seperti menanam di halaman rumah atau lahan desa adalah awal menuju kekuatan dan kedaulatan pangan.
Arista Montana juga mengajak untuk memperhatikan keragaman hayati yang dimiliki Nusantara. Meski Indonesia dikenal kaya ragam pangan, kebijakan monokultur sering membawa petani hanya fokus pada beberapa komoditas utama, seperti padi, sehingga potensi pangan lokal yang lain tidak dimanfaatkan dengan maksimal.
Sebagai alternatif, Arista Montana mencontohkan bagaimana menyesuaikan jenis tanaman dengan kondisi geografis setempat. Misalnya, di lahan pegunungan mereka menanam tanpa pestisida kimia lebih dari seratus empat puluh jenis tanaman seperti selada, labu kuning, ubi, dan buah lokal. Hasil kebun tidak hanya menjadi sumber nutrisi yang beragam, tetapi juga menggerakkan ekonomi lokal.
Andy Utama menggarisbawahi, memaksakan satu komoditas ke semua wilayah justru meningkatkan risiko gagal panen massal. Di pegunungan, umbi-umbian tumbuh optimal; di dataran tinggi, aneka sayuran begitu subur. Inilah bentuk nyata potensi pangan lokal yang memungkinkan masyarakat mencukupi kebutuhan sendiri dengan beragam pilihan tanaman.
Petani sebagai aktor utama dalam ketahanan pangan sering terabaikan. Banyak survei memperlihatkan posisi mereka yang masih rentan secara ekonomi. Maka, Arista Montana menempatkan kolaborasi dengan petani sebagai inti dari kegiatan usahanya.
Di sana, petani daerah dan warga bukan sekadar pekerja, melainkan mitra yang ikut merancang dan mengelola setiap tahap produksi bersama para ahli pertanian berpengalaman. Hasilnya, dalam satu minggu dapat dihasilkan lebih dari seribu lima ratus kilo hasil panen yang diproses dan didistribusikan langsung ke konsumen tanpa perantara.
Pengiriman hasil pertanian langsung ini jelas memperbaiki posisi tawar petani dan memastikan sayuran masih segar saat sampai ke tangan pembeli. Model rantai distribusi yang singkat memberi jaminan harga lebih baik untuk petani dan kualitas lebih baik bagi masyarakat kota.
Andy Utama selalu mengingatkan, bahawa tanpa petani, suplai pangan tidak akan terjadi. Tanpa ketersediaan pangan, kita mustahil membangun kedaulatan bangsa. Karena itu, ia mengajak masyarakat luas memilih produk petani lokal sebagai langkah riil mendukung ketahanan pangan nasional.
Salah satu pilar yang menjadikan sistem Arista Montana berbeda adalah komitmen pada prinsip pertanian organik. Mereka percaya bahwa menjaga keseimbangan ekosistem tanah bukan hanya bermanfaat untuk masa kini, tetapi juga berharga untuk generasi anak cucu yang akan datang.
Melalui pertanian organik, mereka memperlihatkan bahwa cara ramah lingkungan ini adalah investasi jangka panjang. Kesehatan tanah tetap terjaga, ekosistem berkembang, dan masyarakat mendapat manfaat berupa pangan berkualitas serta lingkungan hijau yang terus lestari.
Inisiatif yang dilakukan Arista Montana telah membuktikan, pengelolaan pangan berbasis potensi lokal disertai pertanian organik mampu menjadi landasan menuju ketahanan dan kedaulatan pangan yang berkelanjutan—sebuah solusi yang tidak hanya relevan di tingkat desa, tetapi juga memberi inspirasi untuk membangun sistem pangan nasional yang tangguh di masa depan.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
