Tape singkong, atau peuyeum, adalah makanan tradisional Indonesia yang dibuat melalui proses fermentasi singkong. Rasanya yang khas dengan perpaduan asam dan aroma alkohol ringan membuatnya mudah dikenali. Selain itu, tape singkong juga memiliki manfaat kesehatan yang beragam jika dikonsumsi dengan bijak. Kandungan nutrisi di dalamnya memiliki berbagai fungsi tubuh yang mendukung kesehatan, sehingga penting untuk memahami manfaatnya dengan lebih baik.
Salah satu manfaat tape singkong adalah kemampuannya dalam menghangatkan tubuh karena kandungan alkohol ringan dari proses fermentasi. Tape singkong juga merupakan sumber energi cepat karena tingginya kandungan karbohidrat yang dapat diubah menjadi glukosa sebagai bahan bakar tubuh. Selain itu, fermentasi tape singkong juga meningkatkan kadar vitamin B12 yang penting untuk mencegah anemia.
Manfaat lain dari tape singkong termasuk kemampuannya dalam mendukung pencernaan karena kandungan bakteri probiotik di dalamnya. Tape singkong juga dapat membantu dalam diet dan menjaga berat badan karena kandungan lemak rendah serta serat yang tinggi. Selain itu, tape singkong juga memiliki sifat meredam jerawat dan mempercepat penyembuhan luka kulit karena kandungannya.
Tidak hanya itu, tape singkong juga dapat membantu dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol karena kandungan kalium dan bakteri asam laktatnya. Selain itu, tape singkong juga berpotensi membunuh radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh karena kandungan asam laktat dan vitamin C di dalamnya.
Namun, ada juga efek samping yang perlu diwaspadai dari konsumsi tape singkong, seperti gangguan pencernaan dan infeksi jika dikonsumsi berlebihan. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi tape singkong dengan bijak dan sesuai porsi yang tepat agar manfaatnya tidak tertutupi oleh risiko efek samping. Bagi individu dengan kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan tenaga medis sebelum menjadikan tape singkong sebagai bagian dari diet harian mereka.
