Ubi Jalar vs Kentang: Perbandingan Kandungan Gizi

Ubi jalar dan kentang adalah dua jenis umbi-umbian yang sering digunakan sebagai sumber karbohidrat dalam menu sehari-hari. Kedua jenis makanan ini memiliki kelebihan masing-masing dalam hal kandungan gizi dan manfaat bagi tubuh. Kentang mengandung kalium lebih tinggi daripada ubi jalar, sementara ubi jalar memiliki kandungan vitamin A yang sangat tinggi. Jenis ubi lainnya, seperti ubi merah dan ungu, juga terkenal karena kaya antioksidan yang membantu tubuh melawan radikal bebas. Meskipun ubi jalar dianggap lebih sehat, keduanya tetap merupakan sumber nutrisi yang baik dan dapat dimasukkan ke dalam pola makan seimbang. Meski memiliki sedikit perbedaan dalam kandungan gizi, baik ubi jalar maupun kentang memiliki antioksidan yang bermanfaat untuk tubuh. Sebaiknya hindari pengolahan dengan cara digoreng, karena itu dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan stroke.

Source link