Idul Adha adalah waktu yang tepat untuk mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat dan nikmat. Salah satu kuliner favorit keluarga adalah bakso, bola daging kenyal yang gurih. Anda dapat mengikuti resep sederhana ini untuk membuat bakso daging kurban di rumah. Bahan utama meliputi daging sapi segar, es batu, tepung tapioka, dan putih telur. Selain bahan utama, Anda juga membutuhkan bawang putih, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk sebagai tambahan.
Langkah pertama adalah memilih daging sapi segar, membersihkannya, memotongnya, dan dinginkan di freezer. Kemudian, haluskan daging bersama es batu, putih telur, bawang putih, dan bawang merah goreng. Tambahkan tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata. Bentuk adonan menjadi bulatan dan masak dalam air mendidih hingga bakso mengapung. Rendam bakso dalam air dingin sesaat setelah matang untuk mempertahankan tekstur kenyalnya.
Ada beberapa tips sukses dalam membuat bakso, seperti menggunakan teknik pengadukan yang tepat dan menjaga suhu dingin saat menggiling daging. tambahkan baking powder agar bakso mengembang dan memiliki tekstur halus. Setelah matang, rendam bakso dalam air es untuk menjaga kekenyalannya alami. Bakso ini enak disajikan dengan kuah kaldu sapi sederhana dan bisa ditambahkan dengan mi, bihun, atau sayuran sesuai selera.
Dengan cara ini, Anda dapat cerdas dalam mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Sajikan bakso daging kurban ini dengan kuah hangat dan nikmati momen kebersamaan yang tak terlupakan.
