Tongseng daging kambing tanpa santan kini menjadi pilihan sehat dan lezat selama Idul Adha atau acara keluarga. Meskipun identik dengan kuah santan yang kental dan gurih, versi tanpa santan dari hidangan tradisional khas Jawa Tengah ini menjadikan tongseng lebih ramah bagi kesehatan, terutama bagi penderita kolesterol. Resep ini mengandalkan bahan utama seperti daging kambing, tomat hijau, daun jeruk, dan beragam bumbu lainnya untuk menciptakan cita rasa yang gurih dan lezat.
Dalam membuat tongseng kambing tanpa santan, langkah-langkahnya cukup sederhana. Pertama, bersihkan daging kambing dengan jeruk nipis untuk mengurangi bau prengus. Berikutnya, persiapkan bumbu halus dan tumis dengan minyak hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan daging kambing dan biarkan hingga matang serta empuk. Tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan kecap manis secukupnya sambil aduk rata. Lalu, masukkan kol, tomat hijau, dan cabai sesuai selera, lalu masak hingga matang.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan tongseng kambing tanpa santan yang lezat dan sehat untuk acara Idul Adha atau keluarga. Nikmati hidangan hangat ini bersama nasi putih untuk pengalaman makan yang tak terlupakan.
