Luk chup, camilan tradisional Thailand, tengah populer karena bentuknya yang cantik dan warna-warni cerah yang menarik perhatian. Camilan ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup dengan berbagai bentuk mini yang menyerupai buah-buahan dan sayuran. Terbuat dari pasta kacang hijau yang dilapisi agar-agar bening, luk chup memiliki cita rasa manis dengan tekstur lembut dan kenyal yang membuat ketagihan. Meskipun butuh ketelatenan dalam pembuatannya, bahan-bahan yang digunakan sederhana sehingga mudah untuk dibuat di rumah.
Bagi yang penasaran ingin mencoba membuat luk chup sendiri, berikut resep dan langkah-langkah pembuatannya. Bahan-bahan utamanya antara lain kacang hijau (360 gram), garam, santan, gula pasir, minyak goreng, pasta vanila, serta air. Untuk pewarna, anda bisa menggunakan pewarna makanan sesuai selera. Sementara untuk bahan agar, persiapkan agar plain, air, dan gula pasir.
Langkah pertama adalah merendam kacang hijau selama 4-5 jam dan kemudian mengukusnya hingga matang. Setelah itu, blender kacang hijau bersama santan, gula pasir, garam, pasta vanila, dan minyak goreng hingga halus. Masak adonan hingga mengental, kemudian bentuk menjadi bulatan sesuai kreasi. Selanjutnya, pewarnaan dilakukan dengan larutan pewarna makanan dan tusuk gigi.
Sambil adonan mengering, siapkan lapisan agar dengan mendidihkan agar plain, gula pasir, dan air. Celupkan adonan yang sudah diwarnai ke dalam larutan agar-agar, kemudian tancapkan kembali di tempat pengering. Ulangi proses ini beberapa kali hingga lapisan mengilap. Setelah mengeras, lepaskan adonan dari tusuk gigi satu per satu. Luk chup siap disajikan sebagai camilan manis yang cantik dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah ini, anda bisa menikmati luk chup khas Thailand tanpa harus pergi jauh.
Pewarta: Sean Anggiatheda Sitorus
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2026
